黨的十八大以來，在國家政策扶持下，我國旅游飯店業(yè)經(jīng)營環(huán)境得到明顯改善，標準化建設(shè)推動旅游飯店服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)步提升。同時，旅游飯店市場日趨理性發(fā)展，旅游飯店集團化、連鎖化、品牌化發(fā)展實現(xiàn)歷史性跨越。

旅游飯店業(yè)經(jīng)營環(huán)境改善主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

一是從法律法規(guī)層面進行了規(guī)范化建設(shè)，厘清了長期以來困擾行業(yè)的問題，為餐飲行業(yè)依法經(jīng)營創(chuàng)造了條件。在旅游飯店標準化工作方面，近年來，政府主管部門陸續(xù)制定了《文化主題旅游飯店基本要求與評價》行業(yè)標準、《旅游民宿基本要求和等級劃分》國家標準，對旅游住宿業(yè)整體服務(wù)水平提升起到了積極的推動作用。

二是“增值稅”降低企業(yè)經(jīng)營成本。2016年，國家“營改增”政策全面實施。有關(guān)調(diào)查顯示，隨著“營改增”改革工作不斷推進，抵扣鏈條逐步打通，旅游飯店業(yè)實現(xiàn)結(jié)構(gòu)性減稅。從納稅所屬期2016年5月至7月參與調(diào)研的飯店數(shù)據(jù)看，小規(guī)模納稅人飯店稅負下降40%左右，一般納稅人飯店整體稅負也呈整體下降趨勢?！盃I改增”確保旅游飯店業(yè)稅負只減不增，讓飯店切實享受到了“營改增”政策帶來的減負紅利。

三是銀行卡手續(xù)費降低。2011年3月，全國人大代表、山西晉祠賓館總經(jīng)理王寧在全國兩會期間提交《關(guān)于降低飯店銀行卡手續(xù)費問題的議案》后，中國人民銀行多次召開座談會聽取意見。在相關(guān)部門共同努力下，國家發(fā)展改革委宣布從2013年3月25日起，下調(diào)飯店業(yè)和餐飲業(yè)刷卡費率，下調(diào)幅度高達37%，即由原來的2%下調(diào)至1.25%。星級飯店財務(wù)成本每年可減少6.4億元，每家飯店受益少則數(shù)萬元，多則幾十萬元甚至上百萬元。

十年來，星級飯店投資由關(guān)注高檔飯店向中檔飯店轉(zhuǎn)變，從扎堆一、二線城市向三、四線城市下沉。人民群眾對美好生活的向往成為消費升級的內(nèi)在動力，飯店市場進一步細分，更加追求個性化，突出極致體驗與品質(zhì)。

未來，飯店服務(wù)和管理方式將發(fā)生革命性變革，數(shù)字化與非接觸式服務(wù)帶來更多發(fā)展機遇，低碳生態(tài)成為旅游飯店業(yè)的追求。

十年前，我國飯店集團進入國際飯店集團排名前列的數(shù)量屈指可數(shù)。目前，我國飯店集團在國際市場上已經(jīng)成功突圍。在《Hotels》雜志公布的2021年全球酒店集團200強中，中國有23家集團進入百強行列。錦江國際集團、華住集團、首旅如家集團進入前10名，其中錦江國際集團位居第二位。

我國飯店集團的快速成長，加速了國際飯店集團市場格局變化，增強了我國飯店集團的市場競爭力和話語權(quán)。

（作者為中國旅游飯店業(yè)協(xié)會原秘書長）