“能夠陪伴金陵飯店這么多年，我感覺非常自豪，以‘細(xì)意濃情’服務(wù)每一位客人是我始終不變的初心。”今年是江蘇省五一勞動獎?wù)芦@得者、南京金陵飯店餐飲部助理總監(jiān)王萍在南京金陵飯店工作的第29個年頭，從普通服務(wù)員到梅苑餐廳經(jīng)理，再到餐飲部助理總監(jiān)，她工作的熱情依然不減，每次下班回家，都會和家人說起工作上的趣事。在她看來，金陵飯店的工作是她熱愛的事業(yè)，也是她生活的一部分。

老南京人對金陵飯店的情節(jié)，很早就在年幼的王萍心里埋下了種子。“父母的教育對我做好工作有很大的影響。我進(jìn)入金陵飯店工作時，他們首先就告訴我要‘少說話，多做事’，我一直堅持要把每一件事做到最好。”

為了給客人提供貼心的服務(wù)，王萍和她的團(tuán)隊總是耐心為每位客人挑選、搭配菜品，既是點菜師又擔(dān)任著營養(yǎng)師。有的客人想多品嘗幾種菜品，她就會推薦客人點半份，既能豐富口味又能避免浪費。幫吵架的情侶打圓場、給生理期的姑娘準(zhǔn)備女性用品、讓獨自前來用餐的客人感受家的溫暖……貼心的服務(wù)也得到了客人的回報，梅苑餐廳員工在過生日的時候，經(jīng)常能收到客人發(fā)來的祝福，或者收到一些小禮物，客人用這種方式表達(dá)對員工最誠摯的感謝。

同事們都說，王萍和小朋友在一起的時候像幼兒園的園長，和老年人在一起的時候像養(yǎng)老院的院長。王萍則表示，對不同的客人用不同的相處方式，但真誠與細(xì)膩是不變的基本。

2012年，王萍進(jìn)入金陵飯店梅苑餐廳，這是她職業(yè)生涯的一個轉(zhuǎn)折點。隨著團(tuán)隊的不斷壯大，更加注重“細(xì)意濃情”這一服務(wù)理念的傳承和發(fā)揚(yáng)。“今年，我們選出了首批‘金牌點菜師’，將金陵飯店的餐飲文化在潛移默化間傳遞給賓客。”王萍說。

工作多年來，王萍每天早晨起來和晚上睡前都會準(zhǔn)時查看網(wǎng)絡(luò)平臺上用戶對金陵飯店的評價，及時獲得客人的反饋，對工作進(jìn)行總結(jié)提升。她常說：“酒店餐飲是個常變常新的行業(yè)，學(xué)習(xí)是沒有止境的。”這些年，除了金陵飯店組織的一些集體學(xué)習(xí)外，她還自己通過網(wǎng)絡(luò)平臺，不斷充實自己，提升服務(wù)技能。

兩年來，面對疫情對旅游飯店業(yè)帶來的巨大影響，金陵飯店不斷創(chuàng)新求變。王萍說：“我們深耕本地市場，挖掘客人需求，推出了各種美食活動，讓本地消費者能夠享受到各地美食。”同時，王萍也深刻感受到，消費者對健康飲食的要求越來越高。“我們堅持提供綠色、環(huán)保食材，從原料初加工開始到最后成品，每個環(huán)節(jié)都實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。”

展望未來，王萍深感責(zé)任重大。她說：“我將繼續(xù)做好本職工作，努力帶動更多身邊人，成為金陵飯店‘細(xì)意濃情’這一服務(wù)理念的傳承者，為締造金陵健康餐飲標(biāo)桿、打造卓越的金陵餐飲服務(wù)體系而努力，以優(yōu)異的成績迎接黨的二十大勝利召開。”